ASTUCE > Nos 7 Astuces pour Révolutionner votre Cuisine avec les Pois Chiches !

Les pois chiches sont non seulement délicieux, mais aussi incroyablement polyvalents et nutritifs. Voici quelques astuces pour maximiser leur utilisation et en tirer le meilleur parti :

1. Cuisson en grande quantité : Lorsque vous cuisinez des pois chiches, faites-en une grande quantité. Ils se conservent bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours et peuvent être utilisés dans une variété de plats tout au long de votre semaine !
   
2. Utilisation des restes : Ne jetez pas surtout pas l’eau de cuisson des pois chiches (aussi appelée « aquafaba »). Elle peut parfaitement être utilisée en cuisine, par exemple comme substitut d’œufs dans de nombreuses recettes, comme la mousse au chocolat, les meringues ou même les cocktails…
   
3. Transformation en farine : Si vous avez un blender, vous pouvez facilement transformer les pois chiches cuits excédentaires en farine de pois chiches. Cette farine, qui est sans gluten, est idéale pour la cuisson et la pâtisserie par exemple !
   
4. Snack sain : Les pois chiches rôtis sont un excellent snack sain. Après les avoir égouttés et séchés, assaisonnez-les avec vos épices préférées et faites-les rôtir au four jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
   
5. Alternative à la viande : Les pois chiches sont une excellente source de protéines végétales. Utilisez-les comme substitut de viande dans les plats comme les curry ou les chili végétariens ou sous forme de boulettes végétariennes (les fameux « falafels » qu’on aime tant !)
   
6. Salades et bols repas : Ajoutez des pois chiches à vos salades pour augmenter leur teneur en protéines et en fibres. Vous pouvez également les intégrer dans des bols repas sains et copieux.
   
7. Économies d’argent : Les pois chiches sont peu coûteux et constituent une excellente source de protéines particulièrement abordable. Les intégrer régulièrement à votre alimentation peut donc vous aider à économiser de l’argent sur votre budget alimentaire, tout en constituant une alternative particulièrement saine !

En incorporant et en appliquant ces astuces dans votre cuisine, vous pourrez profiter pleinement des bienfaits des pois chiches, tout en réduisant le gaspillage alimentaire et … en économisant de l’argent !