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Le melon est un fruit délicieux et polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses façons pour éviter le gaspillage et tirer le meilleur parti de chaque partie du fruit. Voici quelques astuces et idées originales pour utiliser le melon :
Chair du melon
Si vous avez plus de melon que vous ne pouvez en consommer immédiatement, coupez-le en morceaux et congelez-le. Les morceaux de melon congelés sont parfaits pour les smoothies et les desserts glacés.
- Smoothies et jus : Utilisez la chair du melon pour faire des smoothies ou des jus frais. Mixez le melon avec d’autres fruits comme les fraises, les oranges ou les bananes pour une boisson rafraîchissante et nutritive.
- Salades sucrées-salées : Ajoutez des morceaux de melon à vos salades. Il se marie particulièrement bien avec le jambon cru, la feta, le concombre et la menthe pour une salade estivale rafraîchissante.
- Sorbet maison : Transformez la chair du melon en sorbet. Mixez le melon avec un peu de jus de citron et de sucre, puis congelez le mélange pour un dessert léger et rafraîchissant.
- Salsas et chutneys : Préparez des salsas ou des chutneys avec du melon. Mélangez-le avec des tomates, des oignons, du poivron, du jus de citron et des herbes pour une salsa originale, ou faites-le cuire avec des épices et du vinaigre pour un chutney sucré-salé.
Écorce du melon
- Pickles d’écorce : Utilisez l’écorce du melon pour faire des pickles. Coupez l’écorce en petits morceaux et faites-les mariner dans un mélange de vinaigre, de sucre et d’épices pour obtenir des pickles croquants et savoureux.
- Confits d’écorce : Transformez les écorces de melon en confits. Faites cuire les morceaux d’écorce avec du sucre et de l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés.
Graines du melon
- Snack de graines rôties : Ne jetez pas les graines de melon. Faites-les rôtir au four avec un peu de sel et d’huile pour un snack sain et croustillant. Vous pouvez également les assaisonner avec des épices comme le paprika ou le cumin pour plus de saveur.
A noter que les parties du melon que vous ne pouvez pas utiliser, comme certaines parties de l’écorce, peuvent être compostées pour enrichir votre jardin et réduire les déchets.
En utilisant ces astuces, vous pouvez maximiser l’utilisation de chaque partie du melon, réduire le gaspillage alimentaire et découvrir de nouvelles façons créatives d’apprécier ce fruit délicieux.
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Recette spéciale Anti-Gaspi : L’INFUSION AUX ÉCORCES DE MELON
Pas de liste d’ingrédients pour cette recette, seules les écorces suffisent et ça tombe bien car c’est souvent cette partie du melon qui, une fois rongée jusqu’à la peau tellement c’est bon, finit à la poubelle… Alors on dit stop au gaspillage alimentaire et on utilise ses écorces !
Préparation :
- Rincez bien les écorces et laissez-les sécher à l’air libre.
- Faites bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez les écorces de melon. Laissez infuser pendant au moins 10 minutes à feu doux/moyen et couvert.
- Optionnel : ajoutez un peu de miel bio pour une touche sucrée et le tour est joué !
(Source : Too Good to Go)
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