QUI SONT-ILS ?
Lokki est une start-up vauclusienne qui propose une alternative aux boissons pasteurisées avec son Kombucha, un thé fermenté qui aurait des vertus thérapeutiques.
Au-delà du produit, Nina Lausecker souhaite placer Lokki dans un écosystème éthique, certifié bio et équitable.
LE KOMBUCHA, C’EST QUOI ?
Ce thé fermenté d’origine mongole connaît un succès grandissant à travers le monde. La boisson se présente comme une alternative saine aux sodas sucrés et est présentée comme ayant des vertus digestives et anti-fatigue.
La boisson est entièrement conçue dans le Vaucluse avec du thé venu du Viêtnam et du sucre équitable envoyé depuis le Paraguay. Le Kombucha se fabrique en faisant infuser le thé dans une marmite, puis en ajoutant du sucre avant d’opérer une fermentation pour éliminer le sucre. Lokki s’occupe ensuite d’adapter ses boissons selon l’une de ses six recettes et continue d’en élaborer pour ravir vos papilles.
LOCALISATION : Vaucluse – 1 ÈRE ANNÉE DE PRODUCTION BIO : 2015- SPÉCIALITÉS : Boissons à base de thé