DEUX SIÈCLES DE SAVOIR-FAIRE
Rarissimes sont les entreprises qui peuvent faire état d’une tradition, et donc d’un savoir-faire aussi long. En 1828, la société Chancerelle Frères faisait déjà du pressage et du salage de sardines, la méthode ancienne de conservation de ce poisson. En 1855, après l’invention de la boîte de conserve stérilisée et sa diffusion, Robert Chancerelle reprit à Douarnenez une conserverie créée 2 ans plus tôt. Toujours active de nos jours, elle est aujourd’hui la plus ancienne conserverie de sardines au monde. Forte de cette histoire, la conserverie Chancerelle, qui est toujours une entreprise familiale indépendante, possède une réelle légitimité dans la mission qu’elle s’est fixée en ce début du 21e siècle : partager les plaisirs.
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LA TRAÇABILITÉ AVANT TOUT
Phare d’Eckmühl garantit à ses clients une traçabilité totale, de la boîte aux bateaux. La société a ses propres acheteurs de quai présents dans les ports bretons, pour tisser du lien au quotidien avec les marins-pêcheurs. Concernant les thons tropicaux (albacore et listao), Phare d’Eckmühl travaille étroitement avec des partenaires de confiance sur des zones de pêche validées par la politique d’achats responsables de la marque plus de 70 % de la gamme est certifiée MSC, le label indépendant promouvant la pêche responsable.
LOCALISATION : Penmarc’h (France) – 1ÈRE ANNÉE DE PRODUCTION : 1855 – SPÉCIALITÉS : Conserverie – pêche