Cultiver avec Respect : Le Domaine de la Falize
Au cœur de la campagne namuroise se dresse le Domaine de la Falize, havre de paix où la famille Mévius perpétue depuis 1904 un héritage agricole ancestral. Sur ses 225 hectares de terre fertile, le domaine combine avec élégance tradition et modernité, cultivant fruits, légumes et vignes dans le plus grand respect du terroir et de la biodiversité environnante.
Une Transition vers le Bio
Consciente de l’importance de préserver l’environnement, la famille Mévius a amorcé dès les années 1990 une transition vers l’agriculture biologique. Face à la pollution des nappes phréatiques, le domaine a choisi de changer ses pratiques, adoptant des méthodes respectueuses de la nature et de la santé des sols. Aujourd’hui, la biodynamie est au cœur de son approche agricole, favorisant un équilibre harmonieux entre la terre, les cultures et les êtres vivants qui les peuplent.
Un Écosystème Florissant
Au Domaine de la Falize, la biodiversité est reine. Les abeilles et les bourdons s’épanouissent parmi les fleurs, assurant une pollinisation naturelle essentielle à la reproduction des fruits. Le sol est enrichi de compost naturel, nourrissant les plants de fraises qui à leur tour offrent refuge et nourriture à une multitude d’insectes bénéfiques pour l’écosystème. Ici, chacun trouve sa place, dans un équilibre fragile mais essentiel à la santé de la nature.
Des Fraises d’Exception
La récolte des fraises, fruit emblématique du domaine, est un moment privilégié. Cultivées avec soin et attention, les variétés précoces comme tardives offrent une palette de saveurs incomparables. Récoltées à pleine maturité, les fraises de la Falize sont le fruit d’un travail minutieux, effectué à la main dans le respect de la tradition et du savoir-faire artisanal.
L’Art du Gaspillage Zéro
Au Domaine de la Falize, rien ne se perd, tout se transforme. Même les queues des fraises, souvent négligées, trouvent leur utilité. Séchées et infusées, elles donnent une délicieuse tisane aux vertus rafraîchissantes et digestives, offrant ainsi une nouvelle vie à ces petits trésors de la nature.
Le Domaine de la Falize incarne une vision audacieuse de l’agriculture, où tradition et modernité se conjuguent pour préserver l’environnement et offrir des produits d’exception. À travers son engagement en faveur du bio et de la biodiversité, il nous rappelle l’importance de cultiver avec respect, dans le souci de préserver notre planète pour les générations futures.
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