RECETTE DE SAISON > Crème de potiron et chou-fleur

Ingrédients :

• 1 gousse d’ail
• 80 g d’échalotes
• 30 g d’huile d’olive
• 400 g de potiron
• 300 g de chou-fleur
• 600 g d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 50 g de fromage à tartiner
• ½ c. à café de thym
• 30 g d’emmental râpé
• Sel, poivre

Préparation :

1. Faites revenir ail et échalotes dans l’huile 3 min.
2. Ajoutez potiron et chou-fleur, faites revenir 2 min.
3. Ajoutez eau et bouillon, laissez mijoter 30 min.
4. Incorporez fromage, thym, emmental et mixez.