Le mélange subtil de la nectarine juteuse à souhait, du mascarpone crémeux et du miel délicieusement sucré, cela donne un dessert chaud-froid à tomber dont vous nous direz des nouvelles !
Ingrédients :
- 8 nectarines
- 40 g de beurre fondu
- 8 cuillères à café de miel de thym ou de fleur, plus un peu pour le dressage
- 1 gousse de vanille
- 250 g de mascarpone
- 8 brins de thym frais
- 50 g de pistaches concassées
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Lavez les nectarines et coupez-les en deux.
- Retirez les noyaux et placez les nectarines, côté chair vers le haut, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec la moitié du miel et les graines de la gousse de vanille. Arrosez les nectarines de ce mélange.
- Enfournez les nectarines pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec le reste du miel.
- Répartissez deux demi-nectarines sur chaque assiette. Ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone au miel par assiette. Parsemez de thym frais et de pistaches concassées.
- Arrosez éventuellement chaque assiette avec un peu de miel supplémentaire.Dégustez sans attendre.
Bon appétit !
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