Recettes Zéro Déchets avec vos œufs de Pâques


Vous ne savez pas quoi faire avec vos kilos de chocolat de Pâques en trop? Bien que le chocolat ne s’altère pratiquement pas si vous le conservez correctement, il peut être amusant de le déguster d’une manière différente. En préparant votre propre pâte à tartiner au chocolat avec des noisettes, par exemple !

Pâte à tartiner aux noisettes

Ingrédients

  • 400g de noisettes bio en vrac
  • ½ càc de sel de mer
  • ½ càc d’extrait de vanille
  • 100g d’œufs de Pâques en chocolat (lait ou noir)
  • Optionnel : sirop d’agave ou sirop d’érable

Préparation

  1. Faites griller les noisettes dans un four préchauffé à 180°C pendant une dizaine de minutes. Surveillez-les de près pour vous assurer qu’elles ne brûlent pas !
  2. Retirez les noisettes du four et enlevez la coque brune en roulant les noisettes avec vos mains, à l’aide d’une serviette. Vous remarquerez que les cosses se détachent assez facilement. Récupérez les noisettes décortiquées.
  3. Mettez-les dans un robot-mixeur et laissez tourner longuement jusqu’à ce que les noix se transforment en une pâte de noix lisse.
  4. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.
  5. Une fois que la pâte de noisettes a la texture désirée, ajoutez le sel de mer et l’extrait de vanille ainsi que le chocolat fondu. Mélangez et goûtez. Vous pouvez ajouter si vous le désirez une petite quantité de sirop d’agave ou de sirop d’érable pour rendre la pâte à tartiner au chocolat un peu plus sucrée. Veillez toutefois à ce qu’elle ne soit pas trop liquide !
  6. Mettez la pâte de chocolat dans un bocal stérile. De cette façon, vous pouvez en profiter pendant environ trois semaines ! S’il n’a pas été épuisé d’ici là 😉

Barres de chocolat au riz soufflé

Image : Little Bitty Bites

Ingrédients

  • 200g d’œufs en chocolat bio
  • 80g de riz soufflé bio
  • Optionnel : amandes ou fruits secs bio
  1. Commencez par beurrer le moule, puis recouvrez-en l’intérieur de papier sulfurisé. Réservez au réfrigérateur.
  2. Dans une casserole, faites chauffer de l’eau sur feu doux, et faites fondre les œufs en chocolat au bain-marie.
  3. Une fois le chocolat fondu, ajouter-le riz soufflé hors du feu. Mélangez bien l’ensemble : il faut que le riz soufflé soit bien enrobé de chocolat.
  4. Versez le tout dans le moule, et lissez bien la surface.
  5. Réservez 4h au réfrigérateur, le temps que l’ensemble durcisse.
  6. Décollez les barres chocolat du papier sulfurisé, et coupez en barres.
  7. Conservez les barres dans une boite hermétique au réfrigérateur.

D’autres idées ?

Vous pouvez aussi réaliser d’autres recettes comme une fondue au chocolat, ou un chocolat chaud par exemple.